Green-Shym
В 2-х словах о Микрозелени

Микрозелень — это молодые побеги, которые достигли от 2 до 7 дней жизни. Эти растения могут быть использованы как в пищу, так и для украшения разнообразных блюд.

В первые дни роста у таких растений максимально активны все нутриевые резервы. В таких растениях намного больше минералов и витаминов, чем взрослых растениях.

Благодаря этому человеческий организм намного быстрее усваивает нутриевы и без аптечных витаминных комплексов.

Микрозелень используется как в разнообразных салатах, напитков, мясных блюд, так и в кулинарии. Из-за высокого содержания полезных веществ такая пища считается очень перспективной, а её потребление неуклонно растёт.

Польза микрозелени
1
Полный набор витаминов
В таких растениях намного больше минералов и витаминов, чем взрослых растениях.
2
Мало калорий, много белка
Витамины и минералы проростки помогают укреплять весь организм
3
Качество продукции
Наша зелень выращивается в закрытом органическом грунте без использования удобрений и химикатов
Полезно знать
Оживляем шеф-повара

Отличным вариантом может стать превращение шефа в блогера. Публикация интересных моментов из жизни ресторана на страницах соцсетей — отличная тактика продвижения ресторана. То есть, вы или копирайтер под вашим руководством пишете интересные посты от первого лица, повышая доверие к заведению.

Примеры постов от шефа

1. Рассказ о том, как на самом деле готовятся блюда — от закупки (забоя, вылова) продуктов и до подачи на стол с веточкой укропа.

2. Вопрос подписчикам с целью вовлечения.

3. Классика жанра — секрет от шеф-повара. Будьте щедрыми!

4. Если у повара или копирайтера есть свой особенный стиль — это бесценно.

5. Ну и беспроигрышный вариант — запостить себя любимого.

Собственные фишки

Сфера общепита — прекрасная возможность для реализации ваших самых нестандартных фантазий и идей. К тому же, если ваше заведение обладает своим креативным подходов и стилем, вы всегда будете в плюсе. Расскажите о процессе приготовления блюда, разберите его по деталям, сделайте интересное вступление.

Оправдать ожидание посетителя — не значит его превзойти, а следовательно, не стоит думать, что гость после получения своего борща, за которым он и пришел, сразу побежит собирать своих друзей, чтобы привести их в ваше заведение.

Представьте, вы спокойно ждете свой борщ, как вдруг к столику подходит «Джек Воробей» с бутылкой рома и говорит: «Эй, приятель. Это ты борщ заказывал? Может, накатишь рома для аппетита?» А вот это уже повод поделиться веселой историей с друзьями.

Вызывайте у людей эмоции, придумывайте фишки, устраивайте шоу, тогда посетители сами начнут рассказывать друзьям и выкладывать фото в соцсети, тем самым рекламируя вас.

Лицо ресторана — его гости

Выражение «Пойдем посидим» полностью отражает суть посещения ресторанов, кафе и т. д. Не всегда для людей основная цель это «убить» свой голод.

Известный ресторанный критик Олег Назаров выделяет пять основных причин посещения ресторанов:

1. Получение удовольствия от общения, знакомства, приятной атмосферы.

2. Деловая встреча, переговоры — хорошее впечатление для клиента/партнера.

3. Романтическое свидание/ужин.

4. Место, где можно выпить в компании друзей.

5. Быстро, вкусно и недорого поесть.

Необходимо продемонстрировать всем, что вашим клиентам очень нравится проводить время в вашем заведении. Транслируйте эмоции. Постите фотографии гостей ресторана.

Фудстайлинг

Что такое фудстайлинг?

Фудстайлинг – искусство придания продуктам и блюдам идеального внешнего вида. Задача настоящего шеф повара – сделать из еды произведение искусства, создать привлекательный и аппетитный образ блюда для рекламного ролика или фотографии.

Увидев изображение продукта, обработанного фуд-стилистом, клиент должен практически ощутить его вкус и запах, захотеть купить. Фудстайлинг – это один из самых эффективных инструментов маркетинга пищевой промышленности.

В переводе с английского food styling (фудстайлинг) – это стиль еды или стилизация еды.

Фуд-стилист (дизайнер) может работать как с самыми простыми, часто не обработанными продуктами, так и с блюдами, приготовленными шеф-поваром. При этом еду используют не в первозданном виде, а в улучшенном.

Быстрая доставка
1
Бесплатная доставка по Шымкенту
Бесплатная доставка по всем районам Шымкента при заказе от 4-х боксов зелени.
2
Выгода оптовых заказов
При заказе менее 4-х боксов зелени стоимость доставки составит 400тг.
3
Доставка в день заказа
Срочная доставка в день заказа, зелень приедет в пределах 2-х часов.
Наша продукция, всё по 700тг
Горох зелёный Мадрас
В наличии
https://green-shym.kz/wp-content/uploads/2022/09/kak-vyrastit-mikrozelen-goroha-v-domashnih-usloviyah.jpg

Ровненький, яркий, сладкий, но менее курчавый чем, его собрат.

Польза микрозелени горошка так же огромна, как и другие виды.

В нём содержатся:

Витамины — А, Е, Н, РР, группы В;
Макроэлементы – кальций, фосфор, калий, магний, хлор;
Макроэлементы – железо, медь, бор, хром, марганец.

Пищевая и энергетическая ценность
1.8 белки 0.0 жиры 3.7 углевода 25 ккал 105 кДж

За счет такого набора питательных веществ организм способен:

Противостоять процессам старения кожи;
Очищать и выводить из кишечника накопившиеся шлаки;
Увеличить работу мозга и укрепить нервную систему;
Придать дополнительные силы.
Стручки горошка самые популярные из всех видов микрозелени, за счет своего внешнего вида, и вкуса с точностью напоминающий гороховые “зернышки”.

И, конечно, их можно добавлять практически в любые блюда, как украшение или как дополнение к гарниру.

Срок годности 7 суток при температуре +1… +6 °С и относительной влажности от 80-95%

Капуста фиолетовая
В наличии
https://green-shym.kz/wp-content/uploads/2022/08/cabbageredmicro1.jpg

Одна из самых популярных видов микрозелени и знаменита она своим внешним видом — фиолетовые стебельки и темно-зеленые листики, а вкус ее — нежный, с небольшой остринкой и капустным ароматом.

Молодые ростки будут в самый раз в овощных блюдах, в качестве дополнения к любому гарниру, а также просто как украшение.
Как и любая капуста она насыщена полезными веществами

В ней содержатся:

Витамины — РР, А, Е, С, Н и все витамины группы В;
Макроэлементы — кальций, калий, магний, кремний;
Микроэлементы — железо, йод, марганец, никель, селен.

Пищевая и энергетическая ценность
3.3белки 0.7жиры 4.3углеводы 30ккал 126кДж

Съедая каждый день пучок микрозелени, в организме произойдут значительные перемены:

Повысится иммунитет;
Очистится кишечник от токсинов;
Улучшится работа нервной системы;
Нормализуется сон;
Замедлится процесс старения.

Срок годности 5 суток при температуре +1… +6 °С и относительной влажности от 80-95%

Капуста Брокколи
В наличии
https://green-shym.kz/wp-content/uploads/2022/03/kapusta-brokkoli.jpg

Хрустящие ростки с легкой горчинкой.
Из-за своего слабовыраженного вкуса подойдет в смузи, овощные салаты, холодные супы и бутерброды.

Микрозелень брокколи чрезвычайно полезная и содержит в себе огромный список питательных веществ

В ней содержатся:

Витамины — А, группа витамин В, С, Е, К, РР;
Макроэлементы и микроэлементы — калий, кальций, магний, железо, йод и многие др.

Пищевая и энергетическая ценность
3.3белки 0.7жиры 4.3углеводы 30ккал 126кДж

И каждый такой элемент способен повлиять и помочь нашему здоровью:

Улучшить состояние костных тканей;
Восстановить работу нервной системы и сердце;
Замедлить процессы старения;
Вывести вредные токсины из организма;
Нормализовать давление;
Укрепить иммунную систему;
Привести в норму работу желудка.

Срок годности 5 суток при температуре +1… +6 °С и относительной влажности от 80-95%

Редис Red Coral
В наличии
https://green-shym.kz/wp-content/uploads/2022/09/xxxl.jpg

Нежный розовый стебель на контрасте с зелеными листиками в форме восьмерки будет смотреться выигрышно в любом блюде.
А его вкус напоминающий взрослый редис придадут свою пикантность в овощных салатах, в блюдах с мясом или рыбой и в сэндвичах.

Очень прост в выращивании, поэтому подойдет для начинающих фермеров.

Редис Red Coral, как и другие виды вобрал в себя большое количество питательных элементов нужных нашему организму

В нём содержатся:

Витамины — бета-каротин, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР;
Макроэлементы — калий, кальций, кремний, магний, натрий, фосфор;
Микроэлементы — алюминий, бор, ванадий, селен, фтор, литий, йод, железо.

Пищевая и энергетическая ценность
3.8белки 1.5жиры 3.6углеводы 31ккал 129кДж

И весь этот набор действует благотворно на наше здоровье в целом: 

Улучшает пищеварение;
Выводит из организма холестерин;
Очищает от токсинов и шлаков;
Придает здоровый цвет лица;
Активизирует обмен веществ;
Укрепляет иммунитет;
Повышает эластичность стенок сосудов.

Срок годности 3-е суток при температуре +1… +6 °С и относительной влажности от 80-95%

Редис Дайкон
В наличии
https://green-shym.kz/wp-content/uploads/2022/04/redis_dajkon.jpg

Родственник редиса, они очень похожи между собой, но есть одно важное отличие — у Дайкона вкус более острый.
И конечно, такая пряная зелень будет отлично сочетаться с овощными салатами, мясом, холодными супами.
Как и вся зелень Редис Дайкон богата на питательные вещества

В нём содержатся:

Витамины — А, В1, В2, В5, В6, В9, С, Е, К;
Макроэлементы — калий, кальций, кремний, магний, натрий, сера, фосфор, хлор;
Микроэлементы — алюминий, бор, ванадий, йод, железо, селен, фтор, рубидий.

Он известен по всему миру и ценят ее за целый набор полезных свойств:

За счет содержания фитонцидов усиливается иммунитет и чем острее редька, тем больше она содержит это полезное вещество;
Помогает выводить лишнюю влагу;
Благотворно влияет на работу печени, желудка и кишечного тракта;
Успокаивает нервную систему;
Укрепляет сердце и сосуды;
Улучшает цвет кожи и восстанавливает ее эластичность.

Срок годности 3-е суток при температуре +1… +6 °С и относительной влажности от 80-95%

Редис китайский розовый
Под заказ
https://green-shym.kz/wp-content/uploads/2022/03/image_4356625.jpg

Насыщенный приятно-жгучий вкус, благодаря содержанию эфирных масел обладает ярким ароматом взрослого редиса.

Чтобы насладиться такой пикантной микрозеленью, попробуйте добавить его к сэндвичам, к овощным салатам, к рыбе или к мясу, к омлету или пюре.
Слегка скрученные листики и игра цветов сделает любое блюдо самым привлекательным!

Природа щедро наградила редис высоким содержанием витаминов

В нём содержатся:

Витамины — бета-каротин, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР;
Макроэлементы — калий, кальций, кремний, магний, натрий, фосфор;
Микроэлементы — алюминий, бор, ванадий, селен, фтор, литий, йод, железо.

Пищевая и энергетическая ценность
3.8белки 1.5жиры 3.6углеводы 31ккал 129кДж

И весь этот богатый состав существенно помогает нашему организму:

Улучшается пищеварение;
Выводится холестерин, токсины и шлаки;
Активизируется обмен веществ;
Усиливается иммунитет;
Повышается эластичность стенок сосудов;
Снижается утомляемость;
Улучшается регенерация клеток, замедляются процессы старения;
Улучшается работа мозга, сердце;
Нормализуется настроение.

Срок годности 3-е суток при температуре +1… +6 °С и относительной влажности от 80-95%

Редис зелёный
Под заказ
https://green-shym.kz/wp-content/uploads/2022/03/ljhmq2ysh7fr996vgnx0rmi1h2hlavps.jpg

Классический и всеми знакомый, с остринкой и пикантным вкусом.
Как добавка в блюда, он не имеет ограничений. Подойдет к любому овощному салату, гарниру, отлично будет сочетаться с рыбой, мясом и бутербродами.

Редис зеленый — это бомба, содержащая множество полезных веществ

В нём содержатся:

Витамины — бета-каротин, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР;
Макроэлементы — калий, кальций, кремний, магний, натрий, фосфор;
Микроэлементы — алюминий, бор, ванадий, селен, фтор, литий, йод, железо.

Пищевая и энергетическая ценность
3.8белки 1.5жиры 3.6углеводы 31ккал 129кДж

Каждый день добавляя в свои любимые блюда или съедая свежий пучок молодых ростков редиса, можно положительно повлиять на свое здоровье:

Улучшить пищеварение;
Вывести из организма холестерин;
Вернуть здоровый цвет лица;
Активизировать обмен веществ;
Повысить эластичность стенок сосудов.

Срок годности 3-е суток при температуре +1… +6 °С и относительной влажности от 80-95%

Горчица белая
В наличии
https://green-shym.kz/wp-content/uploads/2022/03/gorchica-belaya.jpg

Зеленые ростки с аппетитным горчичным ароматом и легкой острой и пикантным вкусом.
Они идеально подходят как добавка к овощам на гриле, к различным салатам, омлету, запечённой рыбе или мясу и к любому супу.

Горчица скрывает в себе множество питательных веществ

В ней содержатся:

Витамины — А, Д, Е, группа В, С;
Макроэлементы — калий, кальций, магний, натрий, фосфор;
Микроэлементы — железо.

Пищевая и энергетическая ценность
2.6белки 0.1жиры 5.0углеводы 31ккал 129кДж

Каждый раз добавляя молодые ростки горчицы в свой ежедневный рацион, вы делаете свое здоровье лучше:

Повышается прочность стенок сосудов;
Укрепляется костная ткань;
Замедляются процессы старения;
Нормализуется уровень холестерина в крови;
Укрепляется сердце;
Улучшает работу пищеварения.

Срок годности 4 суток при температуре +1… +6 °С и относительной влажности от 80-95%

Редис Санго
В наличии
https://green-shym.kz/wp-content/uploads/2022/08/mikrozelen-redisa-sango.jpg

Самый популярный из всех видов редиса за свой уникальный внешний вид.

Он обладает приятным перечным вкусом и в качестве добавки превосходно сочетается с овощными салатами, с бутербродами, подойдет как приправа к супу, омлету и просто как украшение к любым блюдам.

Санго наделен множеством питательных веществ:

Витамины — бета-каротин, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР;

Макроэлементы — калий, кальций, кремний, магний, натрий, фосфор;

Микроэлементы — алюминий, бор, венадий, селен, фтор, литий, йод, железо.

Съедая каждый день микрозелень редиса, можно заметно улучшить здоровье:

Повысить иммунитет;

Укрепить сердечно-сосудистую систему;

Понизить содержание сахара в крови;

Нормализовать работу ЖКТ;

Вернуть коже эластичность.

Срок годности 7 суток при температуре +1… +6 °С и относительной влажности от 80-95%

Кинза
В наличии
https://green-shym.kz/wp-content/uploads/2022/05/mikrozelen.jpg

Это растение многих поделила на два лагеря, есть кто любит ее, а есть кто обходит стороной. Но именно в виде микрозелени, Кинза находит все больше поклонников.

Ее характерный вкус и аромат на стадии роста, слабо выражен, поэтому она превосходно будет сочетаться со многими блюдами: овощными, мясными и рыбными.

В ней содержатся:

Витамин — А, С, В1, В2, В5, В6, В9, Е, РР;

Макроэлементы — калий, магний, натрий, фосфор;

Микроэлементы — железо, йод.

И каждое питательное вещество оказывает сильное воздействие на здоровье нашего организма:

Снижается холестерин;

Улучшается работа печени и всей пищеварительной системы;

Укрепляется иммунитет и сердечно-сосудистая система;

Затормаживается потеря зрения;

Оказывается противовоспалительное действие;

Снимается нервное напряжение и восстанавливается сон.

Срок годности 5 суток при температуре +1… +6 °С и относительной влажности от 80-95%

Кресс-салат
В наличии
https://green-shym.kz/wp-content/uploads/2022/05/1637854524_141-pro-dachnikov-com-p-kress-salat-foto-159.jpg

Один из самых неприхотливых растений и один из популярных.

Его вкус островатый, но в меру.

Поэтому его ростки будут превосходно сочетаться с блюдами такими как, пюре, жареный картофель, омлет, сэндвич, также с мясом или рыбой.

Кресс-салат не только отличная добавка к еде, он скрывает в себе огромную жизненную силу.

В нём содержатся:

Витамины — РР, К, Е, С, В9, В6, В5, В4, В2, В1, А, Бета-каротин;

Макроэлементы — калий, кальций, магний, натрий, фосфор;

Микроэлементы — железо, марганец, селен, цинк.

При регулярном его употреблении вы сможете улучшить ваше здоровье:

Нормализовать кровяное давление;

Вывести токсины и шлаки;

Отрегулировать пищеварение;

Снять депрессивное состояние;

Улучшить состояние кожи и волос;

Усилить иммунную систему.

Срок годности 6 суток при температуре +1… +6 °С и относительной влажности от 80-95%

Кресс-салат жёлтый
В наличии
https://green-shym.kz/wp-content/uploads/2022/09/j2satjc9zxdp4tpcmnrmypjk1uaod2pizaxw68invfuhqlckwl1ymt8j7ub92vzfkyyv_so-hfjqe-z0pzvrysas.jpg

Один из самых неприхотливых растений и один из популярных.

Его вкус островатый, но в меру.

Поэтому его ростки будут превосходно сочетаться с блюдами такими как, пюре, жареный картофель, омлет, сэндвич, также с мясом или рыбой.

Кресс-салат не только отличная добавка к еде, он скрывает в себе огромную жизненную силу.

В нём содержатся:

Витамины — РР, К, Е, С, В9, В6, В5, В4, В2, В1, А, Бета-каротин;

Макроэлементы — калий, кальций, магний, натрий, фосфор;

Микроэлементы — железо, марганец, селен, цинк.

При регулярном его употреблении вы сможете улучшить ваше здоровье:

Нормализовать кровяное давление;

Вывести токсины и шлаки;

Отрегулировать пищеварение;

Снять депрессивное состояние;

Улучшить состояние кожи и волос;

Усилить иммунную систему.

Срок годности 6 суток при температуре +1… +6 °С и относительной влажности от 80-95%

Свекла
В наличии
https://green-shym.kz/wp-content/uploads/2022/08/svyokla_krasnyj_luch_.jpg

Яркий розовый стебель с зелеными листиками и нежным, сладковатым, свекольным вкусом, делают этот вид популярным среди других видов микрозелени.

Подойдет как украшение в блюда и как ингредиент.

Сочетается с овощными салатами, сэндвичами.

Молодые ростки свеклы считаются одними из самых богатых на полезные вещества, среди другой зелени.

В ней содержатся:

Витамины — А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, Н, К, РР;

Макроэлементы — калий кальций, кремний, магний, натрий, сера, фосфор;

Микроэлементы — алюминий, бор, ванадий, железо, йод, селен, фтор, литий.

Все вышеперечисленное укрепляет наше здоровье:

Ускоряются обменные процессы организма;

Выводятся шлаки и токсины;

Улучшается память и концентрация внимания;

Замедляются процессы старения;

Поддерживается иммунная система;

Улучшается здоровье сердца и снижается артериальное давление;

Очищается кишечник от шлаков, а сосуды от холестериновых бляшек.

Срок годности 3-е суток при температуре +1… +6 °С и относительной влажности от 80-95%

Подсолнечник
В наличии
https://green-shym.kz/wp-content/uploads/2022/09/mikrozelen-podsolnechnika-chem-polezna-i-kak-vyrastit-01.jpg

Фаворит большинства — крупные овальные листочки, смотрятся очень аппетитно. Вкус сладковатый, с масляными нотками и горчинкой в послевкусии.

Ростки подсолнечника можно добавлять практически ко всем блюдам: к различным закускам, овощным салатам, соусам и смузи.

Подсолнечник отличный помощник для вашего организма, он вобрал в себя огромное количество питательных веществ

В нём содержатся:

Витамины — А, бета Каротин, Ниацин, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, Н;

Макроэлементы — калий, кальций, магний, натрий, фосфор;

Микроэлементы — алюминий, бор, ванадий, йод, селен, фтор.

Добавляя ростки в свой рацион, вы получите сразу более двух десятков ферментов, аминокислот и органических соединений

Благодаря такому ценному набору, можно сильно повлиять на

состояние своего здоровья:

Улучшить состояние ногтей, кожи и волос;

Восстановить нервную систему;

Нормализовать работу почек, сердца;

Замедлить процессы старения;

Очистить организма от токсинов.

Срок годности 3-е суток при температуре +1… +6 °С и относительной влажности от 80-95%

Амарант
В наличии
https://green-shym.kz/wp-content/uploads/2022/09/red-garnet-amaranth-mature-768x512-1.jpg

Насыщенно ярко-красного цвета микрозелень с легким ореховым вкусом, популярен у многих ресторанов.

Его добавляют как украшение в блюда, а также используют в качестве ингредиента в овощные салаты, супы, смузи.

Амарант имеет ценные питательные вещества:

Витамины — A, C, K, PP, группы B;

Макроэлементы — Калий кальций, магний, кремний, железо, фосфор;

Микроэлементы — Железо, марганец, медь, селен, никель.

И за счет такого набора витамин, его польза огромна:

Улучшается усвоение кальция;

Снимается депрессивное состояние;

Затормаживаются процессы старения;

Повышается иммунитет;

Снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний;

Нормализуется уровень холестерина.

Срок годности 3-е суток при температуре +1… +6 °С и относительной влажности от 80-95%

Редис жёлтый
В наличии
https://green-shym.kz/wp-content/uploads/2022/09/37r6nvn-gerzui6jegcbgtpahcgy9juxzvps-k6ctg_vgjw-cfx36hga7q-na-fkftjhc1n33fgz6m9e0zgaz32c.jpg

Нежный жёлто-розовый стебель на контрасте с жёлтыми листиками в форме восьмерки будет смотреться выигрышно в любом блюде.
А его вкус напоминающий взрослый редис придадут свою пикантность в овощных салатах, в блюдах с мясом или рыбой и в сэндвичах.

Очень прост в выращивании, поэтому подойдет для начинающих фермеров.

Редис жёлтый, как и другие виды вобрал в себя большое количество питательных элементов нужных нашему организму

В нём содержатся:

Витамины — бета-каротин, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР;
Макроэлементы — калий, кальций, кремний, магний, натрий, фосфор;
Микроэлементы — алюминий, бор, ванадий, селен, фтор, литий, йод, железо.

Пищевая и энергетическая ценность
3.8белки 1.5жиры 3.6углеводы 31ккал 129кДж

Срок годности 3-е суток при температуре +1… +6 °С и относительной влажности от 80-95%

Базилик фиолетовый
В наличии
https://green-shym.kz/wp-content/uploads/2022/11/241664300_403115404540829_1596843469428190617_n.jpg

Он носит еще одно название — Реган.

Популярная в кулинарии пряность, которую очень любят рестораны, как в виде микрозелени, так и в виде бейби-листа.

Базилик фиолетовый придает пикантный вкус и неповторимый аромат блюдам. Поэтому его можно добавить практически куда угодно, особенно будет уместен в мясных рецептах.

Молодая зелень содержит в себе огромный набор витаминов и минералов:

Аскорбиновая кислота;

Витамин В2;

Витамин РР;

Каротин;

Рутин;

Фитонциды;

фруктоза.

При регулярном его употреблении можно значительно улучшить здоровье.

Очиститься от шлаков и токсинов;

Повысить сопротивляемость к различным вирусным заболеваниям;

Укрепить ногти, волосы и зубы;

Улучшить цвет лица;

Поднять тонус всего организма;

Восстановить эластичность сосудов.

Базилик помогает в лечении ЖКТ, мочевого пузыря и мочевыводящих путей.

Срок годности 3-е суток при температуре +1… +6 °С и относительной влажности от 80-95%

Мы в соцсетях