Микрозелень

Амарант способствующий долголетию, красоте и здоровью. Молодые ростки этого растения насыщены питательными веществами и считаются суперфудом. Поэтому они высоко ценятся сторонниками здорового питания и теми, кто следит за своей фигурой. Помимо важных преимуществ для здоровья, Микрозелень Амаранта известна своими декоративными свойствами. Она обладает приятным мягким вкусом и эффектно украшает десерты и напитки, салаты и гарниры, мясные и рыбные блюда.

Микрозелень (микрогрин) базилика лимонного – это ростки, которые придают блюдам необычный аромат и оттеняют вкус продуктов. Их добавляют в свежие салаты, овощные супы, гарниры и украшают все блюда. Вкус интенсивный, слегка сладкий, пряный, острый и пикантный. Микрогрин базилика содержит большое количество эфирных масел, богат витаминами А, Р, В2, С, имеет в своем составе каротин, фитонциды, рутин. Благодаря этому, микробазилик обладает мощным антисептическим и противовоспалительным действием, укрепляет стенки сосудов, улучшает пищеварение и состояние кожи.

Микрозелень фиолетового базилика обладает пряным вкусом и ароматом, а также оригинальным окрасом. Благодаря этим качествам базилик частый гость высоких кухонь. Его добавляют в салаты, супы, мясные и рыбные блюда, им украшают бутерброды, закуски, десерты. Также микрозелень базилика можно употреблять отдельно от всего. Микрогрин базилика содержит большое количество эфирных масел, богат витаминами А, Р, В2, С, имеет в своем составе каротин, фитонциды, рутин. Благодаря этому, микробазилик обладает мощным антисептическим и противовоспалительным действием, укрепляет стенки сосудов, улучшает пищеварение и состояние кожи.

Брокколи - для профилактики и лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Нормализует зрение и регулирует функции нервной системы, заботится о здоровье органов пищеварительного тракта, кожных покровов и психики человека.  Хлорофилл, содержащийся в молодых побегах брокколи, участвует в процессах кроветворения, улучшая качественный состав крови, укрепляет стенки сосудов, повышая их эластичность, и препятствует отложению холестериновых бляшек, то есть предотвращает риск развития атеросклероза и сопутствующих ему болезней. 

Микрозелень зеленого гороха обладает сладковатым нежным вкусом молодых молочных стручков зеленого горошка. Её можно употреблять как отдельное блюдо, так и добавлять в различные салаты, супы, подавать с гарниром мясом или рыбой. Можно использовать микрозелень гороха для смузи, она сочетается с любыми овощами и фруктами. Легкоусвояемые и полноценные белки, жиры, крахмал, антиоксиданты, клетчатку, много витаминов (А, Е, С,D, K, В1, В2, РР), каротин, холин, инозит, микроэлементы (калий, фосфор, магний, железо, йод, кальций). Все эти вещества играют важную роль в обмене веществ в нашем организме. А при проращивании они увеличиваются в десятки раз и образуют ферменты, которые способствуют лучшему усвоению и перевариванию пищи. Зелёный горох способствует активному обмену веществ внутри клетки, что обеспечивает регенерацию клеток, улучшается обмен веществ в организме. Благодаря прорастанию, зеленый горошек переваривается гораздо легче, в отличии от обычных семян, не вызывает метеоризма. Употребляя микрозелень зеленого горошка, значительно улучшается мозговая деятельность, память и повышается общая выносливость и энергия организма. Благотворно воздействует на сердце, сосуды, почки, мочевой пузырь, растворяет камни мочевого пузыря и почек, а также улучшает зрение. Зеленый горох выводит из организма токсины, холестерин, яды, обладает антиоксидантным, омолаживающим и противоопухолевым действием. Микрозелень зеленого гороха полезна при сахарном диабете, малокровии, ожирении, гипертонии, атеросклерозе, после перенесенного инфаркта миокарда. Благодаря калию выводится лишняя жидкость из организма, налаживается работа печени.

Микрозелень зеленого гороха обладает сладковатым нежным вкусом молодых молочных стручков зеленого горошка. Её можно употреблять как отдельное блюдо, так и добавлять в различные салаты, супы, подавать с гарниром мясом или рыбой. Можно использовать микрозелень гороха для смузи, она сочетается с любыми овощами и фруктами. Легкоусвояемые и полноценные белки, жиры, крахмал, антиоксиданты, клетчатку, много витаминов (А, Е, С,D, K, В1, В2, РР), каротин, холин, инозит, микроэлементы (калий, фосфор, магний, железо, йод, кальций). Все эти вещества играют важную роль в обмене веществ в нашем организме. А при проращивании они увеличиваются в десятки раз и образуют ферменты, которые способствуют лучшему усвоению и перевариванию пищи. Зелёный горох способствует активному обмену веществ внутри клетки, что обеспечивает регенерацию клеток, улучшается обмен веществ в организме. Благодаря прорастанию, зеленый горошек переваривается гораздо легче, в отличии от обычных семян, не вызывает метеоризма. Употребляя микрозелень зеленого горошка, значительно улучшается мозговая деятельность, память и повышается общая выносливость и энергия организма.

Дайкон — японская редька, деликатная и сладкая на вкус, без остроты и горечи. Микрозелень Дайкон обладает островатым вкусом, напоминающим редис, может применяться в качестве натуральной витаминной добавки к салатам, мясным и рыбным блюдам. Микрозелень дайкона - это кладезь витаминов (А, В1, В2, В3, B6, B9, E, PP, но особенно она богата витамином С (50% дневной нормы в 100 гр.)) и минеральными веществами - калий, фосфор, магний, кальций, марганец, медь, селен, цинк и железо. Ростки дайкона также характеризуются очень низким содержанием насыщенных жиров и холестерина. А также являются превосходным источником пищевых волокон. Пророщенные семена дайкона - это отличное средство для укрепление иммунитета, а также здоровья сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, очищая тело от токсинов. Они известны также в качестве продукта по поддержанию здоровья кожи. Входящие в его состав эфирные масла и антиоксиданты оказывают на нее антивозрастной эффект, улучшая ее состояние и внешний вид. Микрозелень дайкона также считается эффективным средством для снижения веса. Эффект объясняется тем, что она богата пищеварительными ферментами, которые превращают жиры, белки и сложные углеводы в легкоусвояемые соединения. Также дайкон малокалориен и изобилует пищевыми волокнами, что усиливает эффект борьбы с лишним весом.

Микрозелень Капусты фиолетовой — молодые побеги краснокачанной капусты, которые используются как в пищу, так и для украшения блюд. Ростки микрозелени Фиолетовой капусты содержат повышенное количество питательных веществ, витаминов, минералов, аминокислот. Фиолетовый цвет овоща обусловлен наличием особых пигментов - антоцианов, которые обладают противовоспалительными и противораковыми свойствами. Существуют исследования, доказывающие способность антоцианов подавлять рост раковых клеток. Краснокочанная капуста содержит в 10 раз больше витамина А, чем белокочанная.

Кинза (ростки кориандра) - это пряное и ароматное дополнение к различным блюдам, а содержащиеся в её составе ценные вещества принесут немалую пользу для здоровья. Семена Кориандра, как и его ростки имеют неограниченное кулинарное применение. Они используются для приготовления соусов, салатов, маринадов, мясных, рыбных и овощных блюд. Особенно ценится в латиноамериканской и азиатской кухнях. Микрозелень Кинзы обладает специфичным, но приятным перечно-лимонным вкусом с небольшой остротой. Выводит тяжелые металлы из организма. Снижает сахар в крови и нормализует кровяное давление. Укрепляет кости. Оказывает антисептическое и противовоспалительное действие.

Микрозелень кресс-салата обладает острым и пряным вкусом. Придаёт блюдам пикантность и выраженность аромата. Сочетается с овощами, мясом и рыбой. Часто микрозеленью кресс-салата украшают различные закуски, суши, бутерброды, а так же готовят лечебные напитки. Микрозелень кресс-салата богата витаминами (A, B1, B2, B3, B5, B6, B17, C, D, E, K, PP) и микроэлементами (железо, кальций, фосфор, йод, калий), ферментами и веществами, улучшающими аппетит и пищеварение. Является источником йода, помогает в правильной работе щитовидной железе. Благодаря содержанию серы в кресс-салате, улучшается состояние кожи, волос и ногтей. Кресс-салат очищает кровь, возвращает силы после болезни, улучшает сон, снижает кровяное давление. Из-за большого содержания фитонцидов обладает антимикробным действием, снимает воспаления и заживляет раны.

Мизуна, это растение семейства крестоцветных, её ближайшие родственники репа и рапс. Т Также Мицуну называют японской капустой или японской репой, т.к. при выращивании образуются небольшие корнеплоды. Микрозелень же, выращенная из ее семян, обладает нежными побегами и мягким островатым вкусом, напоминающим рукколу. Регулируют водно-солевой баланс, уровень холестерина. Улучшают зрение, иммунитет, рекомендуется при анемии. Обладают противовоспалительными и противораковыми свойствами, укрепляют костную ткань. Мизуну рекомендуется при малокровии, для укрепления костей, защиты от онкологических заболеваний и укрепления иммунитета.

Ростки подсолнечника имеют приятный вкус, напоминающий семечки, с легкой терпкой горчинкой в послевкусии и могут добавляться практически к любым блюдам - к закускам, овощным, рыбным, мясным, десертам и смузи. Микрозелень подсолнечника обладает сбалансированным составом витаминов, микроэлементов и аминокислот (А, C, E, D, группы В, цинк, медь, кобальт, фосфор, железо, калий, селен, магний, лецитин, биотин, каротин, фолиевая кислота). Витамин А улучшает зрение, а витамин Е укрепляет репродуктивную функцию организма.

Микрозелень Редиса очень питательна! Противовоспалительное действие, уменьшающее отек и боль в теле. Натуральное мочегонное средство, которое помогает снизить кровяное давление. Помогает вывести токсины, и очистить организм. Подробнее:

Микрозелень Редис Санго имеет исключительный вкус, он выражено горьковат, однако прекрасно сочетается со многими солеными блюдами, особенно с яйцами. Придает пикантный вкус мясным бульонам, сэндвичам, бутербродам, салату «Цезарь», подчеркивает жареные и перченые продукты. Редис Санго прекрасно подходит для быстрого выращивания витаминной микрозелени. Семядольные листья тёмно-зелёные с фиолетовым оттенком и прожилками, на оборотной стороне – тёмно-фиолетовые, черешки и семядольные листья на вкус острые. Большое содержание витамина С. Используют в различных соусах, омлетах, гарнирах. Редис обладает пикантным островатым вкусом; стимулирует пищеварение, оказывает слабое желчегонное действие; содержит эфирные масла, а также комплекс витаминов и минеральных элементов

Свекла - это популярный овощ, используемый во многих кухнях по всему миру. Но из семян Свеклы можно выращивать не только корнеплоды, но ещё и замечательную Микрозелень. При чём Микрозелень имеет ещё большую ценность во всех отношениях, чем корнеплод. Молодые ростки Свеклы высоко ценят за красивый цвет побегов, мягкий шпинатный вкус и хрустящую, сочную текстуру. Микрозелень Свеклы можно использовать в качестве замены шпината в салатах или просто как полезный гарнир. Она способствует уменьшению воспалений в стенках сосудов, усиливается кровообращение от этого и повышается либидо. Но есть один нюанс — для этого овощ нужно есть в сыром виде (соки, смузи, салаты).

Свекла - это популярный овощ, используемый во многих кухнях по всему миру. Но из семян Свеклы можно выращивать не только корнеплоды, но ещё и замечательную Микрозелень. При чём Микрозелень имеет ещё большую ценность во всех отношениях, чем корнеплод. Молодые ростки Свеклы высоко ценят за красивый цвет побегов, мягкий шпинатный вкус и хрустящую, сочную текстуру. Микрозелень Свеклы можно использовать в качестве замены шпината в салатах или просто как полезный гарнир. Она способствует уменьшению воспалений в стенках сосудов, усиливается кровообращение от этого и повышается либидо. Но есть один нюанс — для этого овощ нужно есть в сыром виде (соки, смузи, салаты).

Еще одно название этой зелени – японская петрушка. Особенности Микрозелень широко применяют в кулинарии. Особенно любят шисо на Востоке. Все дело в тонком перечно-мятном аромате. Чем-то листья Периллы по вкусу напоминают риган с оттенками мяты. Вкус освежающий, тонкий, структура очень нежная. Эту зелень подают к мясу и рыбе. Хороша она в салатных миксах и в дополнение к овощным сочетаниям.

Пак чой – молодые ростки, которые обладают нежно-зеленым цветом. Вкус мягкий, землистый, слегка сладкий, сочный. Их лучше всего добавлять в свежем виде в салаты, сэндвичи, смузи, рагу, бутерброды и использовать в качестве украшения мясных или рыбных блюд.

Бораго является источником большого количества витаминов, минералов и других полезных веществ. Однако польза микрозелени в несколько раз больше, чем взрослого растения. Молодые ростки бораго накапливают в себе значительно большее количество витаминов и минеральных соединений. На ранней стадии польза огуречной травы прорастания они максимально эффективно используют все полезные вещества, которые были накоплены внутри семян. Микрозелень бораго содержит те же полезные элементы, что и взрослый огуречник, однако в значительно большей концентрации. Молодые проростки бурачника включают в себя следующие полезные вещества: органические кислоты (жирная, лимонная, смолистая, яблочная, янтарная); эфирные масла; витамины группы В; аскорбиновая кислота; витамин А; фолаты; сапонины; магний; цинк; железо.

Внешне микрозелень руколы выглядит гораздо мельче других сортов, например, редиса и дайкона. Но благодаря этому кресс-руккола более мягкая и нежная. Ее ростки отличаются пряным горчичным вкусом и свежим ароматом. Поэтому рукколу кладут в мясные, рыбные, овощные и сырные блюда. Кресс-рукколу часто можно встретить в блюдах средиземноморской кухни из морепродуктов, овощей, сыра и даже фруктов.

Люпин белый - это съедобное растение для проращивания микрозелени и красивых пятилепестковых беби листьев. По вкусу люпин напоминает молодые бобы. Бобовый сорт, характеристика проращивания как у гороха. Это безалкалоидный сорт, который безопасен для приема внутрь, однако не следует употреблять сразу много зелени люпина белого, чтобы исключить аллергическую реакцию. Стоит отметить что зелень люпина богата белками, маслами и микроэлементами. Микрозелень люпина обладает болеутоляющими, спазмолитическими и антисептическими свойствами. Зелень люпина нормализует работу ЖКТ, укрепляет сердечно-сосудистую систему и иммунитет. Забавные листья как цветы могут украсить любое блюдо.

Микрозелень моркови обладает сладковатым, нежным вкусом, напоминающим вкус корнеплода. Активно используется в приготовлении супов и салатов, различных закусок, добавляется в блюда из риса и рыбы, хумус, соус песто. Содержит в составе большое количество эфирных масел и антиоксидантов, а так же витаминов С, А, Е, бета каротин, лютеин с зеаксантином, много кальция, железа, натрия и калия.

Фенхель, в народе именуемый аптечным укропом, хоть внешне и похож на него, но обладает более выраженным душистым ароматом и сладким привкусом. Люди начали возделывать фенхель ещё во времена Древней Греции, правда, тогда его применяли в ритуальных целях. Положительные эффекты употребления микрозелени фенхеля: 1) Ускорение регенерации ткани 2) Помощь в борьбе с грибками и дезинфекция 3) Помощь в борьбе с бессонницей

Микрозелень семян чиа имеет нейтральный приятный вкус. Сочетается со всеми видами продуктов, её добавляют в салаты, различные закуски, бутерброды, супы, зеленые коктейли и смузи. Помните, что при нагревании большая часть витаминов исчезает, а также что срезанная микрозелень чиа хранится в холодильнике не более 12 часов. Микрозелень семян чиа очень полезна и содержит: витамины (А, В1, B2, С, PP, K), микроэлементы (магний, калий, марганец, фосфор, медь, селен, кальций, натрий, цинк, железо), жирные кислоты Омега 3 и 6, триптофан, клетчатку, антиоксиданты. В пророщенных семенах содержатся специальные ферменты помогающие лучшему усвоению всех этих витаминов. А благодаря высокоактивным антиоксидантам (мирицетин, кверцитин, кэмпферол, флавонол) Омега 3 лучше усваивается организмом и замедляются процессы старения.

Мелисса - близкая родственница мяты. Существует множество сортов мелиссы, при этом мелиссу часто путают с мятой из-за некоторого сходства внешнего вида. Все сорта мелиссы, в отличие от «ментоловой» мяты имеют выраженное лимонное послевкусие и легкий лимонный аромат.

Эксклюзив: цветочный лед для напитков и коктейлей Цветочные кубики льда могут стать эффектной деталью для празднования любого события: оформление праздника ледяными фигурами, дня рождения, свадьбы, корпоративной вечеринки.