Пажитник (лат. Faenugraecum)

Проростки пажитника обладает высокими вкусовыми качествами, нежным пряным вкусом. Прекрасно сочетается с любыми овощами и фруктами. Добавлять можно в салаты, супы, подавать с гарнирами, мясом или рыбой. Можно микрозеленью пажитника украшать закуски, бутерброды. Пажитник используется в качестве приправы (сушеные или свежие листья), пряности (семена) и овоща (свежие листья, ростки и микрозелень). Сотолон - это химическое вещество, которое придает пажитнику характерный запах кленового сиропа.